Pasticciu!

Vale, yo y rafaela vamos a explicar como cocinar el famoso pasticciu a la Carlofortina.

Compra: harina, media docena de huevos, atún, salsa de tomate, una cebolla y un bote de pesto.
Preparar la pasta:
Pon la harina en la mesa y haz de esa una montaña. Luego haz un agujero en el centro y pon 2 huevos más un vaso de agua, mezclando lo todo bien, hasta obtener una masa compacta. Si es demasiado líquida, añade harina o bien añade agua si es demasiado densa. Coge pequeñas partes de esa, y extiendelas hasta conseguir que sean finas 2 centímetros y largas cuanto quieras. Después, cortalas en trozos de 1 o 2 centímetros que tienen que ser modelados con un tenedor hasta conseguir una forma parecida a la de los gnocchi. Dejalos una noche en reposo tras poner sobre éstos la sémola de trigo para evitar que se peguen.
Preparar la Salsa: corta la cebolla en trozitos y ponlos en una sartén con aceite y soffrielos. Después echa la salsa de tomate dejando cocer a fuego lento hasta que hierva. Luego echa el atún y deja cocer todo hasta que el atún esté hecho. Haz la pasta y cuezla hasta que esté al dente
Coge un recipiente, pon la pasta, el pesto y la salsa y mezcla lo todo.

¡Que te aproveche!